Porter se presenta como una alternativa culinaria en el coraz贸n de Polanco (polanquito, pa’ los cuates).

Tuve la oportunidad de conocer el renovado men煤 e instalaciones de Porter, de la mano del Chef Daniel Ortega, y qued茅 gratamente satisfecha con la selecci贸n de platillos.

No hay nada como una barriga contenta para un coraz贸n lleno…聽驴o c贸mo era?.

Lo bonito de su men煤, es que ofrece una variedad extensa de sabores, tanto para los amantes de los cortes de carnes como para los que disfrutan la comida de mar.

T谩rtara de salm贸n. Ponzu de habanero, aceite de oliva, sol ahumada, mango, aguacate, rizos de pepino.

Mis favoritos

Empalmes; un platillo t铆pico del Norte de M茅xico. La versi贸n tropicalizada del Chef Daniel, se compone de Ribeye, salsa morita con cerveza, queso gouda y tortillas de ma铆z azul.

Empalmes norte帽os. Queso gouda, ribeye, salsa de morita y champi帽贸n.

Asumo que se llaman empalmes porque, literal, empalman dos tortillas con puro queso.聽馃憞

Ensalada de frutos rojos; si buscas un toque fresco antes de un buen corte de carne, la opci贸n es esta ensalada. Simplemente deliciosa.

Ensalada frutos rojos.聽Aderezo de yogurt, fresa, higo, frambuesa, manzana, nuez escarchada y queso de cabra.

Ribeye Prime de 400gr, acomp谩帽alo con un c贸ctel de mezcal; el t茅rmino de cocci贸n para la carne es una decisi贸n personal, yo, regularmente pido t茅rmino medio, y debo aplaudir que lo sirvieron exactamente como me gusta. Tambi茅n puedes maridar tus platillos con algun vino recomendado para cada especialidad.

Ribeye Prime, papas Tartufo y cocktail de mezcal.

Tip: si eres como yo, y siempre te queda un vacio existencial para el postre, te recomiendo pidas el tiramis煤 o el Crosstini de higos.

Regresar茅 para probar la sopa de tortilla, una hamburguesa Scotch y el creme brulee de Bailey’s. He dicho.

Porter se ubica en:聽Julio Verne 102, CDMX